Carne Salada

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Carne Salada

Carne salada ist ein erstklassiges Gourmetgericht aus dem Trentino, eine italienische Spazialität aus Rindernuss (Oberschale vom Rind heimischer Herkunft).
Um das köstlich, schmackhafte Aroma zu erhalten, wird das Fleisch mit einer Gewürzmischung eingerieben und 2-5 Wochen gelagert.
Anschließend kann das vorgetrocknete Fleisch warm (mit Bohnen, Olivenöl, Salz und Pfeffer) oder kalt als rohe Vorspeise verzehrt werden, wobei Letzteres als italienische Delikatesse gilt. So wird das sehr magere Fleisch in dünne Scheiben geschnitten und als Tartar oder Carpaccio mit Parmesanflocken und Rucola genossen.

Kategorie:

Produktbeschreibung

Italienische Delikatesse aus Rindernuss, empfohlen: als Tartar oder Carpaccio mit Parmesanflocken und Rucola.