Rosswurst

rosswurst

Rosswurst

Bei typischer Südtiroler „Rosswurst“ handelt es sich um Wurst, produziert aus dem Fleisch des Hauspferdes.
Dieses Fleisch ist von fester Konsistenz und schmeckt bei jungen Pferden nur leicht anders als Rindfleisch. Erst bei älteren Pferden ist die charakteristische dunkelrote Farbe und der typisch süßliche Geschmack zu erkennen.
Das Fleisch ist umso zarter, je älter das Tier und es gilt als sehr fettarm und reich an Eisen.

Produktbeschreibung

Aus süßlichem Fleisch des Hauspferdes, von fester Konsistenz, fettarm und reich an Eisen.